Confeitaria doce

Sabor e arte: a alquimia perfeita.
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Carga horária: 12 Horas

Início a partir de: Hoje

Curso disponível por: 30 dias

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Público-Alvo

Homens e mulheres que queiram desvendar técnicas de preparação de confeitos e profissionais da gastronomia prontos ampliar seus conhecimentos.

Conteúdo programático

  • Apresentação
  • Unidade 1- Confeitaria
  • História da Confeitaria
  • Normas Básicas de Higiene Pessoal
  • Normas Básicas de Higiene nas Instalações e Equipamentos
  • Preparação da Confeitaria
  • Massas
  • Recheios
  • Coberturas
  • Utensílios para Recheios e Coberturas
  • Receitas de Confeitaria
  • Bolos
  • Tortas
  • Doces Brasileiros
  • Doces de Festas

Avaliação e certificado

Ao final do curso o aluno receberá o certificado digital se alcancar a média igual ou superior a 60% no exame final.
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